Nova Gorica
Inizia la stagione delle grigliate!
I weekend di sole sono fatti apposta per un piacevole pranzo o pic-nic pomeridiano all'aria aperta. Se non siete (ancora) dei maestri del barbecue, niente panico: procuratevi della buona carne, compagnia piacevole e seguite i consigli QL. La pratica rende perfetti! 

1. Pulite il barbecue

Prima di iniziare a grigliare, eliminate le vecchie macchie di grasso e residui di carbone. Usate un rimedio naturale che si trova in cucina: tagliate un pezzo di cipolla e sfregate a fondo griglia e barbecue.

Consiglio QL

Strofinate la superficie di cottura con una fettina di patata. L'amido delle patate impedisce al cibo di attaccarsi.

2. Preparate gli strumenti

Indispensabili per qualsiasi grigliata: forchetta, pinze, spatola, coltello per il tagliere e apribottiglie. E non dimenticate il grembiule per proteggere i vostri vestiti!

Consiglio QL

Nei negozi si trovano diversi tipi di corredi BBQ; scegliete quelli che corrispondono maggiormente alle vostre esigenze. 

3. Quale cibo?

Sulla griglia è possibile prepararli quasi tutti, dai classici čevapčiči, di carne o vegetariani, salsicce e pollame al pesce e frutti di mare, formaggi, bistecche, pizze e persino frutta. Da provare: ananas alla griglia. Mmm …

Consiglio QL

Togliete la carne dal frigorifero alcune ore prima della cottura, in modo che si adatti alla temperatura ambiente. Così si cuocerà in modo naturale e sarà più succosa.

4. Felici al lavoro!

Cuocete la carne lentamente, a temperatura media, girandola una volta sola! Da un lato un po’ più di metà tempo, dopo giratela e finite la cottura.

Consiglio QL

Una volta pronta, lasciate riposare la carne alcuni minuti in un recipiente coperto, in modo che si possa arricchire del proprio succo. 

Di cosa ha bisogno l'angolo BBQ?

  1. Superficie solida e dritta, impermeabile alle macchie di grasso e ai residui di carbone.
  2. Preparazione della superficie – per il gran finale un attimo prima della cottura.
  3. Piano di appoggio – per gli accessori, piatti di portata o birra e bevande.
  4. Piatti con spezie.
  5. Sufficiente spazio. Aspettatevi la compagnia di ospiti maschili – con tutti i consigli e gli incoraggiamenti del caso! 

Suggerimenti per preparare l'esterno per il pic-nic (balcone, giardino)

 Tavola, apparecchiati! 
Apparecchiate una lunga tavola (o unite più tavoli) e create un aspetto rustico con lanterne che la sera forniranno una piacevole luce.

 Giochi divertenti 
Preparate in giardino molti palloncini, racchette e bolle di sapone, mentre in cortile grandi gessi e il set gummi twist. Cosi terrete »occupati« i bambini ma anche gli adulti e potrete anche bruciare calorie!

 Pic-nic sul balcone 
Anche in balcone o piccole terrazze si può trovare posto per un pic-nic. Gli ospiti possono sedere su casse, balle di fieno, bancali rivestiti di cuscini, se non addirittura a terra su tappeti. 

 Quando si fa sera … 
Sistemate intorno alla terrazza lampade a energia solare, addobbate gli alberi o la ringhiera con piccole luci bianche stile natalizio.

Ricetta QL: Salsa di senape col rosmarino (per il pollame)

  • 60 ml di burro
  • 2 spicchi di aglio tritato
  • 60 ml di senape di Digione
  • 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
  • pepe 

Sciogliere il burro a fuoco lento, aggiungere l’aglio tritato e mescolare bene. Togliere dal fuoco e mischiare subito alla senape, rosmarino e pepe. Spalmare sulla carne 5 minuti prima della fine della cottura; servire la salsa rimanente

Piacerebbe anche a voi contribuire con idee, conoscenze o esperienze indimenticabili? Compilate il modulo e inviatecele nella forma di articoli, fotografie o video. Saremo lieti della vostra partecipazione!

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