Nova Gorica
Gli alimenti che vi rinfrescheranno
Nell’antica cucina cinese è credenza comune che esistono il cibo che riscalda il corpo e il cibo che lo raffredda. Per non soffrire troppo il caldo e l’umidità durante le ondate di calore è meglio scegliere cibi freschi, succulenti e leggeri.

Alimenti freschi e succulenti

Per il nostro regime alimentare nei mesi estivi sono raccomandabili frutta e verdura con un alto indice di liquido. In cima alla lista vi troviamo angurie, meloni e cocomeri, seguono albicocche, uva, ananas, pesche, mele, cocco, zucchine, asparagi, piselli, broccoli e verdura a foglia verde. La logica è semplice: se si mangia frutta e verdura fresca o se con essi si preparano bevande, il corpo riceverà abbastanza liquidi e potrà assicurare un’idratazione equilibrata e mantenere la temperatura corporea adatta.

D’estate conviene mangiare ... il brodo!

Forse avete girato gli occhi perché non vi è proprio venuto in mente di mangiare il brodo durante le giornate di caldo intenso? Una zuppa di verdure leggera è un piatto ideale per i giorni estivi, con essa garantiamo la reintegrazione di liquidi e sali perduti in seguito alla perspirazione. Se non siete ancora del tutto convinti riguardo al brodo, prendete l’esempio degli Spagnoli e preparatevi la versione di una zuppa più fresca – gazpacho.

Dite di no ai cibi “di fuoco”

È ben noto che gli alimenti a base di proteine sono quelli che riscaldano il corpo di più. In particolare la carne rossa ricca di grassi che letteralmente getta l’olio sul fuoco. Subito al secondo posto si trovano i cibi grassi e pesanti, noci, semi e uova. Quando il caldo si fa veramente intenso evitate i cibi ricchi di amidi quali pane, grano saraceno, riso, dolci e patate che assorbono tanti liquidi durante la digestione perciò ne restano meno per garantire l’abbassamento della temperatura corporea. Vale lo stesso per il caffè, l’alcol, il cioccolato, spezie forti e cibi molto salati.

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