Nova Gorica
RICETTE QL: Arrosto di tacchino farcito

Ingredienti:

  • 1 kg di petto di tacchino (con la pelle; anche senza, ma in questo caso l'arrosto non avrà la crosticina croccante)
  • ½ kg di pane (raffermo 2-3 giorni)
  • 1 carota media (grattugiata)
  • 1 cipolla (tagliata a cubetti piccoli)
  • 100 g di pancetta affumicata (tagliata a cubetti)
  • 50 g di parmigiano (grattugiato grosso)
  • 2 uova
  • 2 dl di latte
  • 2 spicchi d'aglio (tritati)
  • 1 rametto di rosmarino fresco (tritato)
  • 2 dl di vino bianco
  • Sale, pepe, paprika dolce
  • olio d'oliva

Preparazione:

Preparare il ripieno. Tagliare il pane a cubetti piccoli, metterlo poi in una ciotola e versarci sopra il latte in cui sono state incorporate, mischiandole, due uova. Mescolare e lasciare che il pane si impregni.

Far rosolare per 4 minuti pancetta, carota e cipolla con un paio di cucchiai di olio d'oliva. Salare, pepare e aggiungere aglio e rosmarino. Mettere il composto nella ciotola con il pane, aggiungere il parmigiano e mescolare.

Speziare la carne con sale, pepe e paprika dolce e cospargerla di olio. Se il pezzo di carne è molto spesso, tagliarlo leggermente nella parte inferiore in modo da poterlo farcire con più ripieno. Farcire il tacchino con il ripieno preparato e poi legarlo con il filo da cucina in modo da dargli forma e fargli conservare tutto il ripieno.

Mettere l'arrosto in una pirofila stretta cospargendolo nuovamente con l'olio d'oliva. Cuocere in forno a 190-200 ° C per circa un'ora. Durante la cottura, versarci spesso qualche cucchiaino di acqua e vino. Durante gli ultimi minuti di cottura si può accendere la griglia per cuocere e rendere croccante la crosta. Prima di tagliarlo, lasciare riposare l'arrosto per un po' in modo che i succhi siano ben distribuiti.

Piacerebbe anche a voi contribuire con idee, conoscenze o esperienze indimenticabili? Compilate il modulo e inviatecele nella forma di articoli, fotografie o video. Saremo lieti della vostra partecipazione!

#cucina
Pere al vino rosso con gelato
Un dessert semplice ma allo stesso tempo elegante e “decadente” è il finale perfetto per una raffinata cena festiva. Preparalo secondo la nostra ricetta.
#cucina
Risotto con zucca e gamberoni reali
Talmente cremoso e ricco di sapore da far venire l’acquolina in bocca.  Ottimo antipasto caldo adatto anche per una cena o un pranzo raffinato da buongustai.
#cucina
Arrosto di maiale alle erbe
Come piatto principale di una cena per le festività natalizie o semplicemente perché ti piace coccolarti con le delizie gastronomiche. L'arrosto di maiale con il  ricco ripieno di erbe succose porterà una vera gioia festiva sul tavolo. Prova questa ricetta.
#cucina
Minestre autunnali colorate

L'autunno porta tutta una gamma di caldi colori. Servili anche sul tavolo di casa.

#cucina
Barrette energetiche al cioccolato

Prepara uno spuntino sano e allo stesso tempo divinamente buono. Le barrette  contengono moltissime sostanze nutritive che riempiono di energia e sono realizzate senza zucchero bianco. Un ottimo sostituto del cioccolato e di altri dessert preparati industrialmente per quando »si abbassa il livello dello zucchero«.

#cucina
QL ricetta: Pesto »Genovese« originale
Provatelo su pasta, pollo o crostini tostati caldi come aperitivo.
Nova Gorica
Carta regalo Qlandia
Per esaudire i desideri nascosti.
Carta regalo Qlandia
PUÒ ESSERE ACQUISTATA PRESSO IL PUNTO INFO DEL MEGAMERCATO INTERSPAR DI QLANDIA NOVA GORICA

Vantaggi della carta regalo Qlandia:
  • Validità illimitata
  • Importo a scelta da € 20 a € 300
  • Regalo d’affari QL

Carta regalo Qlandia
Per esaudire i desideri nascosti.
Carta regalo Qlandia
PUÒ ESSERE ACQUISTATA PRESSO IL PUNTO INFO DEL MEGAMERCATO INTERSPAR DI QLANDIA NOVA GORICA

Vantaggi della carta regalo Qlandia:
  • Validità illimitata
  • Importo a scelta da € 20 a € 300
  • Regalo d’affari QL

Nova Gorica