Nova Gorica
Barrette energetiche al cioccolato

Prepara uno spuntino sano e allo stesso tempo divinamente buono. Le barrette  contengono moltissime sostanze nutritive che riempiono di energia e sono realizzate senza zucchero bianco. Un ottimo sostituto del cioccolato e di altri dessert preparati industrialmente per quando »si abbassa il livello dello zucchero«.

Ingredienti:

  • 190 g di fiocchi d'avena
  • 90 g di farina di cocco
  • 100 g di mandorle tritate grossolanamente
  • 30 g di semi di girasole
  • 90 g di cioccolato fondente
  • 60 g di frutta secca (albicocche, mirtilli rossi, uva passa …)
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 60 g di burro
  • 160 ml di miele
  • 1 cucchiaino di aroma di vaniglia

Preparazione:

Mescolare i fiocchi, la farina di cocco e le mandorle, metterli in una teglia unta e cuocere in forno per ca. 12 minuti a 180 ° C. Durante la cottura, mescolare ogni tanto fino a quando il composto diventa uniformemente cotto e leggermente dorato. Metterlo poi in una ciotola. Tagliare a piccoli pezzi cioccolato, frutta secca,  semi di girasole e zucca e integrarli nel composto cotto. Aggiungere sale e cannella e mescolare bene.

In un pentolino riscaldare burro, miele e aroma di vaniglia. Mescolando costantemente, portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco e versarci sopra il composto formato dagli ingredienti secchi. Mescolare bene e rimettere nella teglia, questa volta rivestita con carta da forno. Distribuire uniformemente levigando la superficie con le mani inumidite. Rimettere in forno e cuocere a 180 ° C per ca. 20 minuti. Togliere la teglia dal forno e far raffreddare per circa 2 ore. Tagliare la "lastra di cereali" raffreddata formando circa 12 barrette.

Per uno spuntino ancora più peccaminoso, far sciogliere circa 80 g di cioccolato fondente con un po' di burro e versare il composto ottenuto sulle barrette o intingerle, per metà, nel cioccolato. Lasciare che il cioccolato si indurisca completamente.

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