Qlandia
QL recepti: A la eksotika!
QL recepti: A la eksotika!
Vroči ritmi Madagaskarja v Qlandii so nas navdušili nad nekoliko drugačno, zanimivo in predvsem sočno hrano daljnih dežel. 
Naj vas nenavadne kombinacije ali manj pogoste sestavine ne odvrnejo od kulinaričnega doživetja – presenečeni boste nad okusom in barvitostjo novo odkritih jedi!
Havajska nabodalca s kozicami in ananasom
Sestavine:

  • 500 g velikih kozic (olupljenih)
  • 1 ananas (narezan na kocke)
  • ½ skodelice BBQ omake
  • 2 žlici medu
  • sol, poper, paprika v prahu

Kozice odcedimo, popivnamo s papirjem in damo v večjo posodo. Solimo, popramo in začinimo s papriko v prahu. BBQ omako in med ločeno zmešamo v skodelici.

Pripravimo nabodalca. Na palčko izmenično natikamo kozice in ananasove kocke (kocke naj bodo malenkost manjše od kozic).

Žar segrejemo na visoko temperaturo. Nabodalca zložimo na vročo površino in temperaturo nekoliko znižamo. Premažemo z BBQ mešanico in pustimo pribl. 3 minute, da se popečejo na eni strani. Obrnemo in ponovno premažemo. Ko se nabodalca zapečejo tudi na tej strani, odstranimo z žara in še vroča postrežemo. 
Ramen - tradicionalna japonska juha
Sestavine:

  • 4 skodelice čiste zelenjavne juhe
  • 1 žlička miso paste
  • 150 g ramen rezancev
  • 200 g tofuja
  • 1 žlička sezamovih semen
  • 2 žlici sezamovega olja
  • 2 žlici sesekljane šalotke
  • 2 stroka česna (drobno sesekljana)
  • 2 žlički svežega ingverja (olupljen in zmlet)
  • 4 srednje sveže šitake gobe (narezane)
  • 1 žlička čili paste
  • ½ skodelice tanko narezanega korenja
  • ½ skodelice mlade špinače
  • 2 jajci (srednje trdo kuhani in olupljeni)

Rezance skuhamo po navodilih na embalaži. Ker želimo, da ostanejo »al dente«, jih takoj postavimo pod mrzlo vodo. Tofu narežemo na majhne kocke in na hitro prepražimo na sezamovem olju, da lepo porjavi. Posujemo s sezamovimi semeni in odstavimo.

V večjem loncu na sezamovem olju nekaj minut pražimo šalotko, česen, ingver, šitake gobe in čili pasto. Nato prilijemo juho in vse skupaj zavremo. Zmanjšamo temperaturo in kuhamo še 4 minute. Odstavimo, primešamo miso pasto in pustimo vsaj 10 minut, da se okusi prepojijo.

Rezance razporedimo po jušnih skledah. Nanje lično razporedimo korenje, špinačo ter pripravljen tofu. Jajca prerežemo in previdno postavimo na vrh sklede. Juho še enkrat segrejemo do vrelišča, nato pa počasi nalijemo čez pripravljene sestavine v skledi. Postrežemo vroče.

QL namig

Uporabite domišljijo. Juho lahko popestrite še z drugo zelenjavo, za bolj poln obrok pa lahko dodate tudi na sezamovem olju popečeno piščančje meso, svinjino, lososa ali rakce. 
Tropski puding iz tapioke
Sestavine za pudning:

  • 4 velike žlice tapiokinih kroglic
  • 300 ml vode
  • 400 ml kokosovega mleka
  • 1 čajna žlička ekstrakta vanilje
  • 2 žlici sladkorja (ali drugo sladilo po okusu)
Za sadni preliv:

  • 1 pitaja
  • ½ skodelice manga (zamrznjen)
  • ½ skodelice malin (zamrznjene)
  • ½ skodelice borovnic (zamrznjene)
  • ½ banane (zamrznjene)
  • 1 list želatine
  • 1 dl kokosove vode

Najprej pripravimo puding. V večjo posodo nalijemo vodo in vanjo stresemo kroglice tapioke. Pustimo pol ure, da se namočijo, nato pa na zmernem ognju kuhamo, dokler kroglice ne popijejo vse vode. Dodamo kokosovo mleko in vaniljev ekstrakt ter ob neprestanem mešanju kuhamo še 20 minut. Bodimo pozorni, da se puding ne sprime. Puding sladkamo in nalijemo v kozarce do polovice. Postavimo v hladilnik, da se popolnoma ohladi in strdi.

Pred postrežbo pripravimo še preliv. Sadje damo v mešalnik, dolijemo kokosovo vodo in zmiksamo v gladko zmes. Želatino stopimo in primešamo v sadno mešanico. Kozarce s pudingom vzamemo iz hladilnika, dopolnimo s sadnim prelivom in zopet postavimo za nekaj minut na hladno, da se preliv nekoliko strdi.

Bi radi tudi vi prispevali svoje ideje, znanje ali zanimiva doživetja? Izpolnite obrazec in nam jih posredujte v obliki članka, fotografije ali video posnetka. Veselimo se vašega sodelovanja!

#kulinarika
Piknik sezona: Kako očistiti žar?

Obožujemo piknike in druženje na domačem vrtu. Vendar po vsakem pikniku nas čaka mastna in zažgana nadloga – žar. Že poznate trike, kako ga enostavno in brez muk očistiti?

#kulinarika
Ste že slišali za Poke Bowls?
Tradicionalna specialiteta s Havajev osvaja kulinarično sceno in srca. Privoščite si okusno in lično skledo sreče.
#kulinarika
Recept: Po-velikonočni žepki

Kam z ostanki velikonočne pojedine? Pripravite hrustljave žepke, polne velikonočnih okusov. Hitra in preprosta rešitev kam z ostanki šunke in pirhov.

#kulinarika
Recept: Sočna velikonočna šunka v testu

Slastna in bohotna, šunka v kruhovem testu vsekakor ne sme manjkati na velikonočni mizi. Pripravite jo po našem receptu, zraven pa postrezite sladko čili omako ali jabolčno čežano.

#kulinarika
Pisani italijanski piščanec

Lahkotna simfonija okusov iz pečice. Z veliko beljakovinami in vlakninami ter izjemno malo hidrati je idealna izbira za okusno kosilo ali večerjo v času izpolnjevanja novoletnih zaobljub.

#kulinarika
Poširane hruške s sladoledom
Preprosta, a obenem elegantna in dekadentna sladica je idealen zaključek prefinjene praznične večerje. Pripravite jo po našem receptu.
QL MAGAZIN
Prelistaj po novih QL trendih
Čeprav so trenutne razmere vse prej kot običajne, se je cvetoča pomlad prikradla v mesto in okolico ter s seboj prinesla srečo in veselje s soncem obsijanih toplih dnih. Svežino in razigranost pomladi smo vnesli tudi v novo številko QL magazina Mini. S pomladnim QL magazinom vam želimo vsaj malo razbremeniti dan in vas z lahkotnim branjem zazibati v prijetno pomlad. Poiščite nasvete za sijočo polt, poskusite naš recept za trendovski poke bowl, rešite nagradno križanko in z nasmehom stopite v sončne dni.
DARILNA KARTICA SUPERNOVA
Super darilo za izpolnitev najlepših želja.
DARILNA KARTICA SUPERNOVA



QL novičke

Le skrbno izbrane in prečesane e-novice po vašem okusu. Vas zanimajo nagradne igre, dogodki, zanimivo in poučno branje ali morda kar vse? Izberite s čim vam lahko enkrat mesečno polepšamo dan.

Sporočite nam

Vas je v Qlandii kaj povsem navdušilo, presenetilo ali morda spravilo v slabo voljo? Tu smo za vaše zadovoljstvo in dobro počutje, zato nam vse pohvale, mnenja ali morebitne pritožbe sporočite s klikom na spodnji gumb.

DARILNA KARTICA SUPERNOVA
Super darilo za izpolnitev najlepših želja.
DARILNA KARTICA SUPERNOVA



Kamnik