Qlandia
Nom nom ... zrezek s testeninami

Vse, kar rabite, so vaše najljubše testenine, sočen zrezek, nekaj zelenjave, smetano za kuhanje in lačen želodček!

Pripravite hranljivo družinsko nedeljsko kosilo ali slastno romantično večerjo v dvoje.

Sledite enostavnemu receptu in zadovoljite še tako zahtevne jedce.

Pa seveda, dober tek!

Kaj ...

  • 6 strokov česna
  • 1 bela čebula
  • Par vejic drobnjaka
  • 1 zelena paprika
  • 250g šampinjonov
  • 4 dl smetane za kuhanje
  • 100g Gorgonzole
  • 0,5kg testenin – široki rezanci
  • 400g govejega hrbta
  • 3 čajne žličke kaper
  • Sol
  • Poper

 

... in kako

  1. Na olivnem olju prepražimo nasekljan česen in čebulo. Pomembno je, da že česen in čebulo solimo in začinimo (poper).
  2. Česen in čebulo pražimo na nizkem ognju toliko časa, da se omehča. Ko se omehča dodamo smetano in dobro zmešamo.
  3. V ločeni posodi (priporočamo litoželezno) medtem popečemo narezane šampinjone. Šampinjone lahko prelijemo tudi z malo olivnega olja in pečemo tako dolgo, da so enakomerno popečeni in skrčeni za skoraj tretjino prvotne velikosti. Šampinjone lahko pripravimo tudi vnaprej.
  4. Čebuli in česnu dodamo smetano za kuhanje in gorgonzolo ter mešamo dokler se sir popolnoma ne stopi. Ljubitelji različnih okusov, dodajte muškatni orešček.
  5. Omaki dodamo papriko in kapre, premešamo in pustimo na nizkem ognju z občasnim mešanje vse do priprave testenin in zrezka.
  6. Testenine pripravite glede vašo preferenco, in medtem ko lahko omako pripravite vnaprej, bodi le pozorni na uskladitev časa kuhanja testenin in priprava zrezka.
  7. Že v trgovini izberite lep in vsaj 2cm debel kos govejega hrbta, operite ga z vodo, popivnajte vodo s kuhinjsko papirnato brisačo (tako, ki se ne strga hitro), premažite z olivnim oljem in začinite s soljo in poprom. Zrezek pecite na najbolj možno segreti ponvi, na največjem ognju. Zrezek popecite glede vašo preferenco zapečenosti (za 'medium-rare' potrebujete približno 7min na vsaki strani) obrnite pa ga le enkrat.
  8. Ko je zrezek pečen, ga odstavite na desko, odcedite testenine v veliko posodo, dodajte šampinjone, prelijte z omako in neprestano mešajte vsaj 2 minuti, da testenine vpijejo omako.
  9. Najprej servirajte testenine na krožnik, nato razrežite zrezek na tanke rezine in ga priložite testeninam, za zaključek pa posujte celotni aranžma še s ščepecem drobnjaka.

Bi radi tudi vi prispevali svoje ideje, znanje ali zanimiva doživetja? Izpolnite obrazec in nam jih posredujte v obliki članka, fotografije ali video posnetka. Veselimo se vašega sodelovanja!

#kulinarika
Ste že slišali za Poke Bowls?
Tradicionalna specialiteta s Havajev osvaja kulinarično sceno in srca. Privoščite si okusno in lično skledo sreče.
#kulinarika
Recept: Po-velikonočni žepki

Kam z ostanki velikonočne pojedine? Pripravite hrustljave žepke, polne velikonočnih okusov. Hitra in preprosta rešitev kam z ostanki šunke in pirhov.

#kulinarika
Recept: Sočna velikonočna šunka v testu

Slastna in bohotna, šunka v kruhovem testu vsekakor ne sme manjkati na velikonočni mizi. Pripravite jo po našem receptu, zraven pa postrezite sladko čili omako ali jabolčno čežano.

#kulinarika
Pisani italijanski piščanec

Lahkotna simfonija okusov iz pečice. Z veliko beljakovinami in vlakninami ter izjemno malo hidrati je idealna izbira za okusno kosilo ali večerjo v času izpolnjevanja novoletnih zaobljub.

#kulinarika
Poširane hruške s sladoledom
Preprosta, a obenem elegantna in dekadentna sladica je idealen zaključek prefinjene praznične večerje. Pripravite jo po našem receptu.
#kulinarika
Rižota z bučo in kraljevimi kozicami
Tako kremasta in bogatega okusa, da se ob njej sline kar pocedijo. Odlična topla predjed tudi za prefinjeno gurmansko praznično večerjo ali kosilo.
QL MAGAZIN
Prelistaj po novih QL trendih
Čeprav so trenutne razmere vse prej kot običajne, se je cvetoča pomlad prikradla v mesto in okolico ter s seboj prinesla srečo in veselje s soncem obsijanih toplih dnih. Svežino in razigranost pomladi smo vnesli tudi v novo številko QL magazina Mini. S pomladnim QL magazinom vam želimo vsaj malo razbremeniti dan in vas z lahkotnim branjem zazibati v prijetno pomlad. Poiščite nasvete za sijočo polt, poskusite naš recept za trendovski poke bowl, rešite nagradno križanko in z nasmehom stopite v sončne dni.
Izberite vrednost
Izberite tip darilne kartice
Že imate svojo QL kartico?

QL novičke

Le skrbno izbrane in prečesane e-novice po vašem okusu. Vas zanimajo nagradne igre, dogodki, zanimivo in poučno branje ali morda kar vse? Izberite s čim vam lahko enkrat mesečno polepšamo dan.

Sporočite nam

Vas je v Qlandii kaj povsem navdušilo, presenetilo ali morda spravilo v slabo voljo? Tu smo za vaše zadovoljstvo in dobro počutje, zato nam vse pohvale, mnenja ali morebitne pritožbe sporočite s klikom na spodnji gumb.

Maribor