Qlandia
Ste že slišali za Poke Bowls?
Tradicionalna specialiteta s Havajev osvaja kulinarično sceno in srca. Privoščite si okusno in lično skledo sreče.
Mnogi Poke Bowl (*Poke Skleda) označujejo kot naslednika sušija. Ta tradicionalna ulična jed s Havajev, kjer beseda poke pomeni preprosto »narezati«, je prisotna na vsakem koraku. V osnovi gre za koščke surove marinirane ribe, običajno tune, položene na skledo toplega riža in dopolnjene z lično narezano zelenjavo in umami-bogatih omak. Privlačna predstavitev pa je Poke Bowl ponesla v trend, ki ga srečamo po celem svetu.

Sestavi svoj Poke Bowl

1. IZBERI OSNOVO
Najpogostejša izbira je topel riž (suši ali jasminov riž, lahko tudi rjavi ali črni riž). Za bolj lahko različico lahko uporabite cvetačni riž ali bučkine rezance.
2. IZBERI RIBO

To je najpomembnejši del – riba mora biti vrhunske kakovosti in popolnoma sveža. Izberite tako, kot za suši. Najboljši izbiri sta ahi tuna in losos, odlično pa se obnesejo tudi rakci ali (kot vege opcija) tofu. Ribo narežite na majhne, pribl. 1 cm velike kocke in marinirajte.

3. IZBERI MARINADO
Bolj mastna in čvrsta, kot je riba, bolj agresivna je lahko marinada. Ponzu, shoyu, gochujang, sezamovo olje in sojina omaka so odlična osnova za začetek.
4. DODAJ ZABAVNE DODATKE
Za izjemen kontrast v teksturi, globino okusov in ravnovesje izberite dodatke iz vsaj treh kategorij:

  1. Sveža zelenjava in sadje: narezan avokado, kalčki, redkvice, …
  2. Oreški in semena: makadamija, praženi arašidi, pražena sezamova semena, …
  3. Nekaj pekočega: wasabi, čili, …
  4. Nekaj čebulnega: tanko narezana šalotka, nasekljana sladka čebula, česnov čips, ocvrta čebula, …
  5. Nekaj vloženega: vložen ingver, vložene šitaki gobe, vložene kumare …

Poskusi ta recept ...

SESTAVINE:


Za tunin poke

  • 250 g tune (suši kakovost)
  • ¼ skodelice narezane šalotke
  • 2 žlici sojine omake
  • 1 žlička sezamovega olja
  • ½ žličke omake Sriracha

Za pekočo majonezo

  • 2 žici majoneze
  • 2 žlički omake Sriracha

Za skledo

  • 1 skodelica kuhanega jasminovega ali suši riža
  • 1 skodelica na majhne kocke narezane kumare
  • ½ avokada (rezine)
  • 2 šalotki (rezine)
  • 1 žlička črnih sezamovih semen
PRIPRAVA: 

V majhni skledici zmešamo majonezo in omako Sriracha. Tuno narežemo na 1 cm velike kocke. V večji skledi zmešamo tuno z vsemi sestavinami za tunin poke. Hitro premešamo in pustimo v marinadi. Ta čas pripravimo Poke skledo. V dve servirni skledi razdelimo skuhan riž, nanj naložimo polovico tune. Skledi dopolnimo z lično postavitvijo avokadovih rezin, kock kumare in na tanko narezane šalotke. Prelijemo s kančkom pekoče majoneze in potresemo s sezamovimi semeni. Serviramo z dodatno sojino omako (po želji).

Bi radi tudi vi prispevali svoje ideje, znanje ali zanimiva doživetja? Izpolnite obrazec in nam jih posredujte v obliki članka, fotografije ali video posnetka. Veselimo se vašega sodelovanja!

#kulinarika
Piknik sezona: Kako očistiti žar?

Obožujemo piknike in druženje na domačem vrtu. Vendar po vsakem pikniku nas čaka mastna in zažgana nadloga – žar. Že poznate trike, kako ga enostavno in brez muk očistiti?

#kulinarika
Recept: Po-velikonočni žepki

Kam z ostanki velikonočne pojedine? Pripravite hrustljave žepke, polne velikonočnih okusov. Hitra in preprosta rešitev kam z ostanki šunke in pirhov.

#kulinarika
Recept: Sočna velikonočna šunka v testu

Slastna in bohotna, šunka v kruhovem testu vsekakor ne sme manjkati na velikonočni mizi. Pripravite jo po našem receptu, zraven pa postrezite sladko čili omako ali jabolčno čežano.

#kulinarika
Pisani italijanski piščanec

Lahkotna simfonija okusov iz pečice. Z veliko beljakovinami in vlakninami ter izjemno malo hidrati je idealna izbira za okusno kosilo ali večerjo v času izpolnjevanja novoletnih zaobljub.

#kulinarika
Poširane hruške s sladoledom
Preprosta, a obenem elegantna in dekadentna sladica je idealen zaključek prefinjene praznične večerje. Pripravite jo po našem receptu.
QL MAGAZIN
Prelistaj po novih QL trendih
Čeprav so trenutne razmere vse prej kot običajne, se je cvetoča pomlad prikradla v mesto in okolico ter s seboj prinesla srečo in veselje s soncem obsijanih toplih dnih. Svežino in razigranost pomladi smo vnesli tudi v novo številko QL magazina Mini. S pomladnim QL magazinom vam želimo vsaj malo razbremeniti dan in vas z lahkotnim branjem zazibati v prijetno pomlad. Poiščite nasvete za sijočo polt, poskusite naš recept za trendovski poke bowl, rešite nagradno križanko in z nasmehom stopite v sončne dni.
DARILNA KARTICA SUPERNOVA
Super darilo za izpolnitev najlepših želja.
DARILNA KARTICA SUPERNOVA



QL novičke

Le skrbno izbrane in prečesane e-novice po vašem okusu. Vas zanimajo nagradne igre, dogodki, zanimivo in poučno branje ali morda kar vse? Izberite s čim vam lahko enkrat mesečno polepšamo dan.

Sporočite nam

Vas je v Qlandii kaj povsem navdušilo, presenetilo ali morda spravilo v slabo voljo? Tu smo za vaše zadovoljstvo in dobro počutje, zato nam vse pohvale, mnenja ali morebitne pritožbe sporočite s klikom na spodnji gumb.

DARILNA KARTICA SUPERNOVA
Super darilo za izpolnitev najlepših želja.
DARILNA KARTICA SUPERNOVA



Ptuj